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双凤燠鸡
发布时间:2017-06-01    来源:中国太仓招商

      【双凤爊鸡】  太仓的双凤爊鸡是当地著名的传统食品。早年的双凤大户人家乃至普通农家几乎家家有一只多代相传的爊锅,每当入冬腊月,过年过节,则活杀自养之鸡,煮至半熟,稍加冷却后,放入有老汤的爊锅中,然后按秘方放入茴香、花椒等多种佐料,以文火焖煮。制成后爊鸡皮色锃亮,丰腴肥实,香气沁人。

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